MENU du mercredi 31 décembre au soir
Soirée festive et musicale animée par Lando
130 € par personne – 6 services (HORS REDUCTION THE FORK)
Coupe de champagne & ses amuse-bouche
Duo de foie gras (terrine et poêlé) pain d’épice et figue rôtie
Trilogie de la mer (homard, Saint-Jacques, saumon ),
beurre au corail et son crumble de patate douce,
émulsion au yuzu
Filet de bœuf jus corsé aux châtaignes,
gratin d’étoiles
Trou cosmique
Assiette des rois mages
Soucoupes volantes aux 3 chocolats